在这里浅谈在饭店服务专业课教学中背景音乐的应用添加日志标题 1983-09-25

关键词:浅谈在饭店服务专业课教学中背景音乐的应用

旅游饭店是以建筑设施为凭借,为旅游者提供、住宿饮食、娱乐、购物或其他服务的企业,旅游饭店在旅游业中的重要作用使它成为旅游业的三大支柱之一。随着旅游业的蓬勃发展,从业人员的素质、水平将直接影响旅游服务的质量。旅游饭店服务人员严重短缺,从社会需求和办学条件的因素考虑,许多职业学校开设了饭店服务与管理专业。

由于各个学校所处地理位置和硬件设施的不同,所以办学规模,教学模式也各具特色。从我了解的多所学校和我校饭店服务专业教学实际,可以看出,学校的教学环境与饭店的实际环境存在很大差异。由于我是学习音乐教学的,所以,每当我走进宾馆、饭店时,都对饭店的音乐非常关注。作为一名旅游者,我在游览了一天的湖光山色、历史遗迹之后,早已疲惫不堪,回到旅馆最大的享受就是在优雅清新的环境中,听着轻快美妙的音乐,吃一顿可口的晚餐,和着轻缓,温馨的音乐进入梦乡。第二天踏着明快的节奏去奔向另一个神秘向往的地方。而这些(音乐)隐性的而又是必不可少的服务,在我们的专业课教学中并未得到很好的体现。在这里,我针对饭店服务专业特点,谈一谈在饭店服务专业课教学中应用背景音乐的几点看法。

《人说山西好风光》 1996-03-10

现在一提到山西,人们最先想到的除了山西的煤炭就是歌曲《人说山西好风光》,可见这首歌的影响力。

歌曲《人说山西好风光》是电影《咱们村里的年轻人》的插曲,创作于1959年,60年代开始响遍大江南北,成为中国民歌的经典之作。张棣昌的谱曲、乔羽的作词,郭兰英的演唱,都近乎完美,把山西民歌创作推向了一个新高度。1989年28首歌曲获广播金曲奖,《人说山西好风光》获奖。后结合晋剧唱法改编为戏歌,深受山西人民的喜爱(《人说山西好风光》戏歌链接:http://www.tudou.com/programs/view/thcjncg-wcc/)。

创作经历  

1958年,在创作《人说山西好风光》之前,张棣昌也就随摄制组来到山西省娘子关及汾阳峪道河沿线采风。那一带风光优美,民风淳朴。山西本来就是民歌的海洋,有谱可查的民歌就达两万余首。我国最早的诗歌总集《诗经》中的《唐风》和《魏风》,大都是产生在山西地区的古老民歌。如《击壤歌》和《南风歌》,相传是舜时歌唱运城盐池和人民生活关系的民歌。尤其是汾阳地秧歌曲调优美,委婉动听,感情真挚,丰富生动,极富浓郁的乡土气息,张棣昌在创作时大量借鉴了当地的民歌和地方戏剧素材。这些素材的收集,为歌曲打上了鲜明的地方特色烙印。