豇豆的做法大全 1984-02-22

6.剪去编好豆角环的头尾,逐一编好所有的豆角环。
7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味,用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性,再填入每个豆角环中。
8.不沾锅放油,中小火双面煎黄豆角环。锅中放油爆香豆豉、大蒜碎,放入煎好的酿豆角,加适量的水略煮5分钟,确保鱼肉能熟透吃得更安全,最后少许盐(或酱油、蚝油)调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。

小诀窍:

豆角放入开水中汆烫再冲冷水,是为了容易编豆角环,同时又可保持豆角环的爽脆。

豆角炖肉

豆角炖肉

材料:

豆角,五花肉,盐,酱油,蒜末

做法:

1.把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味。
4.加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

1.16.豆角的做法大全家常 1990-09-13

豆角

豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。

豆角 - 营养价值豆角四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。

豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

长豆角的做法大全 2013-01-20

1.豆角炒肉
原料:肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精
做法:
1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);
2、豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍);
3、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角;
4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠;
5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。

2.鱼香豆角
主料:豆角
辅料:香菇、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉
烹制方法:
1、将香菇、豆角切成丝,葱姜蒜切末;
2、坐锅点火倒油,下辣酱炒出红油,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,加入豆角、香菇翻炒,加少许水焖2-3分钟,调入盐、白糖、酱油、醋,水淀
粉,撒入蒜末出锅即可。
特点:麻辣香甜,营养丰富


3.豆角肉丝焖面

用料:切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 葱花、姜丝 少许 盐 1茶匙(5g) 香油 1茶匙(5ml) 酱油 1汤匙(15ml) 油 适量
做法:
1.

豆角的做法大全 1984-02-24

酸豆角的做法酸豆角的做法制法:1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以);2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不肉末酸豆角介绍肉末酸豆角1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后,洗净切成小段,备用;2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段,姜刨去皮切成姜粒,备用;3、五花肉剁成肉末,加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒,搅拌均匀码味10分钟肉末酸豆角肉末酸豆角配料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。特色:选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻操作:1.酸豆角洗净,用温水稍制作和取食酸豆角时注意事项酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆角元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助酸豆角烹饪方法酸豆角烹饪方法1.将豆角(四季豆)去筋洗净,切成小段,用沸水焯一下,待豆角转青时捞出,沥干备用;2.将焯好的豆角放入盆内,加入白糖、白醋、精盐和辣椒

不豆角的做法大全是报复家庭自制南京盐水鸭 1990-09-13

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跟老坐,哦,就是那个留美坐家联系上了香菇的做法,这家伙已经回到上海了,说带回了一张近四千美刀的现金支票,我听得超级激动,立马让老郭猜我们共筹到多少款,老郭说:“二千美金?”我大叫:“你也太小瞧我们了!”

我挺满意的,坐家肯定在义卖现场大大地且糯米酒效果显著地发挥了她最拿手的武林招式——忽悠功。没想,坐家本人并不知足,跟我说:“我要是章子怡就好了,往义卖现场一站,那个票票哗啦啦地进!”

到此,我想我们的美食博友振灾义卖的活金针菇的做法动算是告一段落了,坐家会在今天把款项直接送到上海红十字会,并把详细情况总结成文给所有的筒子们作一个汇报的,其中据说还会批露一些不为人知的小细节,嘿嘿,拭目以待!

写完上面那段时,是昨天上午十点,下午又收到坐家的新情报,所以今天一早起来补下一段:

昨天下午四点左右,坐家在msn上嚷:“你知道我在上海红十字会的遭遇吗?”我脑红烧豆腐的做法袋瓜子里立马涌出“夹道欢迎”、“掌声雷动”等众多类似词汇,还没来得及嫉妒呢,坐家又嚷:“他们竟然不收我的支票!”我无比诧异,问:“为什么呀?”坐家回:“他们说,支票台头开的是中国红十字会,他们是上海红十字会,所以他们不能收!”我说;“那是,收了人家也入不了账啊!”坐家不服,接着嚷:“#%,给他们钱还不要!”